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很多人会联想到脂肪和高热量
发表日期:2019-10-08 13:50| 来源 :本站原创 | 点击数:
本文摘要:前面我们讲过,多不饱和脂肪酸是心脏的保护神,现代人的饮食结构中,更容易摄入Omega-6,而容易缺乏Omega-3。到在坚果类中,核桃和松子含有最多的Omega-3不饱和脂肪酸。 也就说:炭烧腰果、蟹黄瓜子仁、蜂蜜核桃、怪味花生.、油炸花生米.....请你们通通都走

  前面我们讲过,多不饱和脂肪酸是心脏的保护神,现代人的饮食结构中,更容易摄入Omega-6,而容易缺乏Omega-3。到在坚果类中,核桃和松子含有最多的Omega-3不饱和脂肪酸。

  也就说:炭烧腰果、蟹黄瓜子仁、蜂蜜核桃、怪味花生.、油炸花生米.....请你们通通都走开!

  微量元素在人体内发挥着重要的生理生化功能,与体内的蛋白质和其它物质相结合会形成酶、激素、维生素等生物大分子,对人体而言至关重要。想要补充钙、镁、铁、钾这些微量元素?松子和腰果是不错的选择。

  夏威夷果和碧根果,是总热量以及脂肪含量最高的两个坚果,如果你想要补充能量,来根士力架还不如多吃几颗夏威夷果。但是这也意味着,减脂人群看到这两个坚果要绕道而行。

  那么日常生活中最常见,最便宜,营养又很综合的是哪一个选手呢?毫无疑问花生要排在第一名。价格低廉,随处都可以买到,无论蛋白质、矿物质、维生素的含量都很不错。

  巴旦木被称为“美国大杏仁”,它和中国的甜杏仁(露露的原料)营养价值十分接近。为什么巴旦木和杏仁能减肥呢?首先,这两个坚果的热量都偏低,其次他们的膳食纤维含量最高。膳食纤维高也就意味着更容易产生饱腹感同时可以促进消化。

  亮氨酸是一种人体必备的氨基酸,它有助于促进训练后的肌肉恢复,维持或增加新陈代谢,并且帮助维持血糖。亮氨酸存在于很多食物中,包括糙米,豆类,肉类,坚果,大豆粉,和全麦。是的,多吃坚果补充亮氨酸,能帮你增肌肉。

  接下来介绍8个身怀绝技的坚果,如果你喜欢吃坚果,你的零食餐桌上不要少了这些呦~

  目前,绝大多数权威机构都赞同,我们每天摄入的脂肪总量中,饱和脂肪最多占1/3,而多不饱和脂肪最少应占1/3,Omega-6和Omega-3的比例应接近于1:1。所以在脂肪总量不超过摄入能量20%的前提下,最理想的脂肪组成应该是:

  坚果中富含多种维生素,大部分坚果是维生素E的良好来源,还含有数量不等的维生素B2和B6。缺乏维生素B2容易导致口腔溃疡,缺乏维生素B6容易肌肉痉挛,而缺乏维生素E则会导致皮肤弹性变差、肌肤松弛无光泽等一系列皮肤和衰老问题。

  坚果主要以不饱和脂肪酸为主,对于人体而言,不饱和脂肪酸的作用,首先是保证细胞的正常生理功能。其次使胆固醇酯化,降低血中胆固醇和甘油三酯。还可以提高脑细胞的活性,增强记忆力和思维能力。

  大部分坚果中脂肪酸以单不饱和脂肪酸为主,部分坚果例如核桃和松子中多不饱和脂肪酸含量较高,所有坚果的饱和脂肪酸含量都很低。所以,坚果中含有的脂肪酸,基本上都是优质脂肪。

  首先,自己手剥原味坚果,带壳的比较难剥,你自然而然就会少吃一些。其次,切碎后加入酸奶或者豆浆中也是不错的选择。

  尽量选择原味坚果。也就是不吃油炸的坚果,因为坚果本身就含有较多脂肪和热量,经油炸后不但破坏所含B族维生素,还额外增加了大量的脂肪和热量。其次,不吃炒焦的坚果,当坚果被炒焦时,温度通常在200℃以上,而此时这些原本对身体有益的营养素则开始部分转化为致癌的苯丙芘、杂环胺、丙烯酰胺等物质。

  坚果被誉为对心脏和大脑有益的健康食物。据说身材爆好的奥巴马,每天唯一的零食就是坚果。今天,一起来揭开关于坚果的小秘密。

  如果血液中坏胆固醇太多,就容易损坏血管壁以及引起动脉阻塞。不饱和脂肪酸则能清除血液中的坏胆固醇。从植物油中摄取单不饱和脂肪酸是很好的途径,比如,橄榄油中单不饱和脂肪酸的含量高达74%,是所有食用油中最高的。另外一个获取的途径就是坚果,例如杏仁、核桃和腰果,它们贡献的单不饱和脂肪酸也不容小觑。

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  7%的多不饱和脂肪(3.5%的Omega-6,3.5%的Omega-3)

  另外,如果你喜欢自己做菜,把坚果放入凉拌菜中也很好,但是切记是凉拌菜,如果和油锅中的热菜结合,不仅没营养而且热量更高。

  膳食纤维被称为 “第七大营养素”,它本质是一种多糖,不易被胃肠道吸收,而且热量低,饱腹感强。所以平时吃坚果,我们很快就会有饱腹感,让你没有食欲再吃更多的食物。同时,膳食纤维能促进胃肠道蠕动,加快食物通过胃肠道,有效改善便秘的情况。所以从这个角度来讲,富含膳食纤维的坚果有助于减肥。

  一说到坚果,很多人会联想到脂肪和高热量,但是这里的脂肪和红烧肉、水煮鱼、色拉油中的脂肪是一回事吗?

  按照中国居民膳食指南建议,坚果的摄入适宜量是每周50g-70g,相当于带壳瓜子每天一把半,或者不带壳花生每天约10个,或者核桃每天2-3个,或者板栗每天4-5个。

  维生素E具有较强清除自由基的能力,能预防慢性病和机体过早衰老。核桃的维生素E含量远高于其他坚果,想要皮肤变好延缓衰老的人应该多吃核桃。

  饱和脂肪酸通常存在于动物油脂中,比如猪油、牛油和羊油等。饱和脂肪酸被认为是导致胆固醇升高的元凶,从而可能引起心脏病、高血压等疾病,因此不建议过多食用。如果你无肉不欢,那就稍微有所收敛吧,尤其是纯肥肉还是少吃为妙。除了板栗之外,大部分坚果都只含有极少量的饱和脂肪酸。

  多不饱和脂肪酸有自己的小家庭,里面有对小兄弟,分别名为Omega-3脂肪酸和Omega-6脂肪酸,它们最大的特点是无法靠人体自身合成,又不可或缺,因此必须 从食物中获得。它们是心脏的保护神,而且能帮忙抵抗沮丧情绪的入侵,如果你是一位准妈妈,那就更离不开Omega-3脂肪酸了,因为肚子里面小宝宝大脑神经系统的发育是离不开它的。如果说Omega-6脂肪酸还随处可见,比如玉米油和葵花籽油等植物油中都能找得到,可Omega-3脂肪酸就不那么常见了,除了深海鱼油(三文鱼、金枪鱼),进食坚果也可摄取Omega-3,例如: 核桃和松子。

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